Nicht pasteurisierte Milch und Listeria

Nicht pasteurisierte Milch und Listeria

Mami TV - Frauenarzt - Ernährung in der Schwangerschaft (Kann 2019).

Anonim

Pasteurisierung (benannt nach Louis Pasteur) ist ein Prozess, der das mikrobielle Wachstum in Lebensmitteln verlangsamt. Es tötet nicht alle Bakterien, reduziert nur ihre Anzahl, so dass sie weniger wahrscheinlich eine Krankheit verursachen.

  • Brie, und
  • Camembert,
  • Blauschimmelkäse, oder
  • Käse im mexikanischen Stil wie Queso Blanco, Queso Fresco und Panela
  • Es ist sicher, Hartkäse, Halbweichkäse wie Mozzarella, pasteurisierte Schmelzkäse-Aufstriche und Aufstriche, Frischkäse und Quark zu essen.

    Listeriose beginnt oft mit einer grippeähnlichen Erkrankung mit Fieber, Muskelschmerzen, Schüttelfrost und manchmal Übelkeit oder Durchfall. Es kann jedoch zu einer potenziell lebensbedrohlichen Meningitis (Infektion der das Gehirn bedeckenden Membranen mit Symptomen wie starken Kopfschmerzen und steifem Nacken) und einer Blutinfektion kommen. Eine schwangere Frau sollte ihren Arzt kontaktieren, wenn sie eines dieser Symptome entwickelt. Ein Bluttest kann zeigen, ob sie Listeriose hat. Wenn sie das tut, kann sie mit Antibiotika behandelt werden, die manchmal fetale Infektionen verhindern, die zu Fehlgeburten und Totgeburten führen können.