Sag einfach Nein zu Rohmilch für die Erwartung von Müttern und Babys

Sag einfach Nein zu Rohmilch für die Erwartung von Müttern und Babys

Es gibt einen wachsenden Trend unter Befürwortern einer natürlichen Ernährung, pasteurisierte Milch und Produkte aus pasteurisierter Milch wie Käse, Butter, Joghurt, saure Sahne und Eiscreme zu meiden. Allerdings wird Milch pasteurisiert, bevor sie in Flaschen abgefüllt oder zu anderen Milchprodukten verarbeitet wird, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Neue politische Statements einflussreicher Berufsgruppen fordern die Mütter auf, sicherzustellen, dass Babys und Kleinkinder nur pasteurisierte Milch zu sich nehmen. Dieselbe Empfehlung wird für schwangere Frauen gemacht.

Zu diesen Gruppen gehören:

  • Amerikanische Akademie für Pädiatrie
  • Amerikanische Ärztekammer
  • American Veterinary Medical Association
  • Internationale Vereinigung für Lebensmittelschutz
  • Nationale Umweltgesundheitsvereinigung
  • US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA
  • Weltgesundheitsorganisation

Rohe (nicht pasteurisierte) Milch kann Bakterien, Parasiten und Viren enthalten, die Krankheiten wie Durchfall, Magenkrämpfe, Nierenversagen, Lähmungen und Tod verursachen. Vor der Pasteurisierung war der Verzehr von Rohmilch eine der Hauptursachen für Krankheit und Tod bei Kindern. Sogar Tuberkulose wurde in Rohmilch durchgeführt.

1987 verbot die FDA den zwischenstaatlichen Transport von Rohmilch und daraus hergestellten Produkten, aber es ist weiterhin erlaubt, nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte zu verwenden, solange der Absatz in dem Zustand stattfindet, in dem Rohmilch und Rohmilchprodukte produziert werden.

Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -vorbeugung berichten von 148 Krankheitsausbrüchen, die durch rohe Milchprodukte zwischen 1998 und 2011 verursacht wurden. Die Ausbrüche umfassten 2.384 Einzelfälle, 284 Krankenhausaufenthalte und zwei Todesfälle. Die meisten Krankheiten wurden durch Kontamination der Milch durch Campylobacter, E. coli, Listeria oder Salmonella-Mikroben verursacht.

Um ein Lebensmittel wie Milch zu pasteurisieren, muss das Lebensmittel für mindestens 60 Sekunden auf eine Temperatur von 161 Grad Fahrenheit erhitzt werden. Die hohe, anhaltende Temperatur tötet die Mikroben in der Nahrung.

Befürworter von Rohmilch sagen, dass die Pasteurisierung den Nährwert verringert und den Geschmack der Milch und Milchprodukte aus der Pasteurisierung verringert.

Dr. Yvonne Maldonado bestreitet jedoch diesen Anspruch und sagt: "Wir haben keine wissenschaftlichen Beweise, dass der Verzehr von Rohmilch irgendwelche Vorteile gegenüber pasteurisierter Milch und Milchprodukten bietet." Sie sagt weiter: "Wir sehen eine überproportional große Anzahl von Krankheiten und Krankheiten Rohmilch "Produkte derzeit auf dem Markt.

Maldonado ist Professor für Pädiatrie an der Medizinischen Fakultät der Stanford University in Kalifornien und Mitverfasser einer Stellungnahme der American Academy of Pediatrics, die in seiner Fachzeitschrift Pediatrics veröffentlicht wurde .

Eine 2011 von der National Association of State Department of Agriculture durchgeführte Studie ergab, dass Rohmilchprodukte legal in 30 US-Bundesstaaten verkauft werden.

Quelle: Whiteman, Ehre. "Vermeiden Sie rohe Milchprodukte", drängen Kinderärzte. "Medical News Today. MediLexicon International Ltd. 16. Dezember 2013. Web. 22. Dezember 2013.